Savustettu nieriä on herkullinen ja helppo valmistaa. Se sopii erinomaisesti joulu-, pikkujoulu- tai arkiruokavalioon. Valmistus onnistuu helposti savustuslaatikon avulla, ja maku on taattu!
Artikkelin sisältö
Raaka-aineet
Tähän herkulliseen reseptiin tarvitset:
- 4 palaa nieriäfileetä
- 2 tl suolaa
- 1 tl chilihiutaleita
- 1 tl sitruunapippuria
Tarvitset myös:
- savustuslaatikon
- leppälastuja
- katajanhavuja
- denaturoitua spriitä
Valmistusohje
Valmistusohje on yksinkertainen:
- Valmistele savustuslaatikko leppälastuilla ja muutamalla katajanhavulla sen pohjalla.
- Kuivaa kalapalat ja hiero niihin suolaa, chilihiutaleita ja sitruunapippuria. Laita ne ritilälle ja sulje laatikko. Sytytä denaturoitu sprii polttokupeissa. Savusta kalaa n. 20 minuuttia.
- Tarjoile kala ohrarisoton ja voissa paistettujen omenaviipaleiden kera.
Vinkkejä loistavan tuloksen saamiseksi
Savustettaessa kalan liha muuttuu mureaksi ja mehukkaaksi. Tämän vuoksi savustuskalaan kannattaa panostaa. Valitse mahdollisimman tuore kala ja ota huomioon seuraavat asiat:
- Kala tulee olla mahdollisimman puhdasta ja tuoretta.
- Kuori kalat ennen savustamista, sillä se auttaa kalan säilymään mehevänä ja mehukkaana.
- Sekoita mausteet perusteellisesti kalapalojen päälle ennen savustamista.
- Varmista, että savustuslaatikko on hyvin suljettu ennen savustamisen aloittamista.
- Kalan savustusaika tulee laskea huolellisesti. Muutaman minuutin liika voi tehdä kalan mauttomaksi.
Savustetun nieriän valmistaminen onkin helppoa ja nopeaa. Kun olet valinnut raaka-aineet ja varmistanut, että savustuslaatikko on hyvin suljettu, voit aloittaa savustamisen. Valmistusaika on vain 20 minuuttia. Lopputulos on mehukas ja mehukas nieriä, joka maistuu hyvältä ja näyttää visuaalisesti upealta.
Lisukkeet
Savustetun nieriän kanssa voi tarjoilla monenlaisia lisukkeita. Jos haluat esitellä kalaa juhlavasti, kokeile klassista ohrarisottoa ja voissa paistettuja omenaviipaleita. Yksinkertaisempi vaihtoehto on tarjoilla kalaa salaatin ja hapan kastikkeen kanssa. Kuumat perunat maistuvat myös hyvin savustetun nieriän kanssa. Jos haluat vielä paremman tuloksen, voit kokeilla marinoida nieriä ennen savustamista. Olisi hyvä käyttää mausteina yrttiä, sitruunapippuria, chilihiutaleita ja suolaa.
Yhteenveto
Savustettu nieriä on helppo ja nopea valmistaa. Kalan valinnassa tulee ottaa huomioon, että se on tuoretta ja puhdasta. Kuori kala ennen savustamista ja mausta se tarvittaessa. Varmista, että savustuslaatikko on hyvin suljettu, ja laske aika huolellisesti. Tarjoile kala ohrarisoton ja voissa paistettujen omenaviipaleiden tai salaatin ja hapan kastikkeen kanssa. Nauti!