Sorva on onkimiesten keskuudessa suosittu pyyntikohde keskisessä Euroopassa, vaikka sitä ei yleisesti pidetä hyvänä ruokakalana.
Artikkelin sisältö
Voiko vuoden pakastimessa ollutta kalaa syödä?
– Viime vuonna pakastetun lohen voi syödä, jos se on pakastettu oikein. Mutta ei se kyllä enää tuoreen kalan veroista ole. On olennaista pakastaa ruoka-aine kunnollisessa, tiiviissä astiassa tai pakkauksessa, jotta siitä ei haihdu vettä. Pakkanen kuivattaa tuotetta.
Voiko Uunilohen lämmittää?
Kypsä kala ei aina sovi mikrolämmitykseen, vaan mikrolämmitettynä se voi alkaa haista epämiellyttävältä. Kypsää kalaa voi syödä myös kylmänä, mutta jos sen haluaa syödä lämpimänä, se kannattaa lämmittää mieluiten uunissa (200 asteessa) tai muihin aineksiin sekoitettuna.
Mitä ruokaa kalasta?
Kalareseptit – monta herkkua kalasta
- Lohi-perunasalaatti.
- Hampurilaiset. Luksus-lohiburgerit.
- Lohileivät mausteisilla mummonkurkuilla.
- Grillatut siikanyytit.
- Suolaiset leivonnaiset. Bagelit lohitäytteellä
- Uunilohi minttupestolla.
- Lämmin perunasalaatti ja paistetut ahvenet.
- Haudutettu turska Melker Anderssonin tapaan.
Miten kala-allergia testataan?
Allergiaa testataan pääsääntöisesti joko ihon pistotestillä tai verikokeella. Testeillä voidaan saada yksityiskohtaista tietoa ja tarvittaessa selvittää, onko esimerkiksi kala-allergikko allerginen vain tietyille kaloille. – Esimerkiksi osa potilaista reagoi lohikaloihin, mutta saattaa sietää kuhaa tai siikaa.
Mitä kalaa ei saa syödä raskauden aikana?
Listeriariskin vuoksi raskauden aikana vältettäviä ruoka-aineita ovat raaka kala ja kuumentamattomat äyriäiset – sushi mukaan luettuna – raaka tai punertavaksi jätetty liha sekä huonosti pestyt, tuoreet vihannekset sekä juurekset.
Onko kalassa kolesterolia?
4. Rasvainen kala. Rasvainen kala on maukasta kolesterolia kontrolloivaa ruokaa! Lisäksi niiden korkeat Omega-3 -monityydyttymättömien rasvojen ja antioksidanttien pitoisuudet parantavat valtimoiden elastisuutta samalla, kun ne lopettavat plakin ilmaantumisen niiden seinämillä.
Miten kala Suomustetaan?
Suurempien kalojen suomustaminen kotioloissa kannattaa tehdä veden alla esimerkiksi tiskialtaassa. Vesi estää suomuja roiskumasta ympäriinsä. – Veden täytyy olla kylmää, sillä lämpimässä vedessä kala alkaa nopeasti pehmetä ja kypsyä, Varakas neuvoo. Parhaiten suomut irtoavat vuorokautta aiemmin pyydetystä kalasta.
Voiko kalan pakastaminen viimeisenä käyttöpäivänä?
Esimerkiksi jauheliha säilyy pakastimessa käyttökelpoisena 1-2 kuukautta, sian- ja siipikarjanliha ainakin 3 kuukautta ja naudanliha 8 kuukautta. Kalaa voi säilyttää 1-3 kuukautta.